commis de cuisine

Réalisations Mettre en marche des équipements de cuisine
 Préparer des ustensiles de cuisine et un plan de travail
 Préparer les légumes, les fruits, les viandes, les poissons (brider, barder, vider…)
 Mélanger et doser des ingrédients culinaires
 Cuire des viandes, des poissons, des légumes et des sauces
 Nettoyer et entretenir des locaux
 Entretenir les outils, le matériel, les équipements et le poste de travail
 Contrôler les commandes et approvisionner les stocks (produits …)
 Respecter les règles d’hygiène alimentaire
 Concevoir et élaborer un menu et dresser des plats pour le service